Cantinho da Jáfia

Molho Balsâmico: 10 colheres (sopa) de azeite 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico 2 colheres (sopa) de água Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de gergelim torrado Sal a gosto Preparo:  Misture muito bem todos os ingredientes com um garfo e sirva. (guarde na geladeira por até 3 dias)

2 xícaras de  mandioca  cozida e amassada 1 maço de  espinafre  (só as folhas) ou  2 c sopa de farinha de espinafre 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal e alho picadinho, cebola ralada ou 1 colher de sopa de creme de cebola   1 pitadinha de  açafrão Preparo Lave o espinafre, dê uma leve ferventada e depois esprema bem para sair toda a água. ou vaporize em uma panela de elétrica enquanto faz o arroz.   Refogue o espinafre no alho, a cebola ou o creme, açafrão, azeite e sal. Misture a mandioca amassada com o espinafre refogado, modele uma bolinha e depois dê uma leve achatadinha. Frite numa frigideira antiaderente com um fio de azeite até ficarem douradinhos. Uma delicia...

Uma boa receita caseira contra a  estomatite aftosa  inclui o  suco de cenoura com beterraba . Coloque no liquidificador uma  cenoura  crua ralada, um copo de água e uma beterraba cozida. Em seguida, misture bem os ingredientes, até o conteúdo ficar com um aspeto homogêneo. Coe e beba, 30 minutos antes das refeições – isso vai ajudar a aliviar a dor para que você possa manter a alimentação normal durante a infecção. Ervas Algumas ervas também são grande aliadas contra essas infecções por aftas. Uma solução na base de carqueja  pode ser usada com relativa eficiência nos casos de  estomatite aftosa . Coloque 60 gramas da planta em um litro de água, aguarde 15 minutos e, depois, faça bochechos com o líquido. Os bochechos também podem ser feitos com uma solução com 50 gramas de  alfavaca  seca em um litro de  água . Faça da mesma forma, aguardando 15 minutos. Os bochechos podem ser feitos várias vezes ao dia. Bicarbo...

Brócolis   Ele é rico em Vitamina C que, apenas um prato de sopa, fornece 135% da comendação diária que necessitamos. Também tem nutrientes que protegem as células do seu corpo contra diversos tipos de anos. Óleo de amendoim O óleo de amendoim é rico em ômega-3, que ajuda a reduzir a inflamação celular e mantem os tecidos e articulações em forma. Tempere uma salada utilizando esse óleo, ou coloque nos legumes assados, fica uma delícia. Gengibre Essa deliciosa raiz ajuda a acalmar as articulações e é ótima no combate as dores de estômago. Se não é fã de gengibre, cloque no chá ou pique e acrescente em um suco. Cenoura Ela é rica em betacaroteno, protege as células do envelhecimento e assada com gengibre e alho fica UMA DELÍCIA. Abacaxi Essa saborosa fruta é rica em três vitaminas essenciais para o corpo: Vitamina C, manganês e tiamina. A dica é fazer um suco ou come-lo como sobremesa. M de Mulher

 O leite de arroz é um dos leites vegetais com textura mais fina.  Não é preciso deixar o arroz de molho, mas é preciso cozinhar.  Para o preparo utilize 1 litro de água para cada xícara de arroz, que pode ser branco ou integral. Cozinhe por 15 minutos, bata no liquidificador e coe.  O resíduo pode ser utilizado em pratos salgados como sopas, caldos e tortas. www.dicasdemulher.com.br

1 Batata Doce 1/2 colher de sopa de Azeite Sal Preparo: 1. Descasque a batata e corte-a em chips bem finos, procurando deixar todos da mesma espessura. Use uma assadeira grande forrada com papel manteiga ou tapete de silicone ou unte com um pouco de óleo a sua forma (são não ficará tão light).  Distribua os chips de forma que eles fiquem lado a lado, pode ficar bem grudadinho, só não pode sobrepor. Com um picel, pincele o azeite sobre os chips - parece pouco, mas é o suficiente, não precisa exagerar. Salpique um pouco de sal e leve ao forno pré aquecido a 180º por cerca de 30 a 40 minutos. Vai depender do seu forno. Fique de olho, quando começarem a dourar, pode tirar do forno. Espere uns 3 minutinhos antes de servir, para que fiquem crocantes! Confrariadoschefs.com

Ingredientes – 500 g de açúcar; – 10 carambolas; – Cravo da índia à vontade; – Uma caixa de creme de leite. Modo de preparo Limpe os frutos e coloque-os em uma panela para cozinha com o açúcar e os cravos até formar uma calda grossa. Depois disso espere esfriar e, em seguida, coloque o creme de leite. Misture bem e tudo isso vai formar um creme que deve ser levado à geladeira e servido quando estiver gelado. Se preferir utilize, açúcar mascavo ao invés do refinado ou até mel de abelhas. Corte os frutos preservando o seu formato de estrela para dar um charme à sobremesa.

O açúcar é um alimento rico carboidrato, o qual é muito utilizado para adoçar alimentos que possuem um sabor natural não considerável agradável ao paladar, como os alimentos amargos (ex: café) e alimentos azedos (ex: suco de limão), além de ser utilizado na elaboração de preparações doces. A população brasileira utiliza muito o açúcar refinado, também chamado de açúcar branco, devido o preço mais acessível comparado aos outros açúcares. No processo de fabricação do açúcar refinado, alguns aditivos químicos são adicionados, como o enxofre,com o objetivo de deixar a coloração branca do açúcar. Mas, há uma variedade de açúcares disponíveis no mercado. Vamos conhecer mais um pouco sobre eles?  Açúcar Mascavo:  É o açúcar em forma bruta, ou seja, não passa pelo processo de refinamento como o açúcar refinado. É extraído depois do cozimento do caldo de cana. Apresenta coloração escura e sabor mais acentuado, ficando semelhante ao da cana-de-açúcar. Açúcar Demerara:...

O açúcar branco é incerto para veganos, já que no processo de refinamento do produto podem ser utilizados ossos de animais e, ainda que existam alternativas, a maioria das empresas simplesmente não informa de maneira clara aos consumidores o método que utiliza.  Na internet circula a informação de que no Brasil o método de clareamento do açúcar com ossos já não é utilizado, mas  é difícil confirmar esta informação oficialmente com os produtores. Há também a questão de saúde para se evitar o consumo – o açúcar branco é o mais nocivo ao organismo por ser altamente viciante e por utilizar inúmeros processos químicos em sua fabricação. A seguir indicamos algumas alternativas para substituição do açúcar refinado: A maneira mais fácil e eficaz de substituir o açúcar refinado é utilizar açúcar orgânico. Como ele é mais granulado e de dissolução mais difícil, você pode batê-lo bem no liquidificador para obter um açúcar fininho, muito parecido com o refinado, e utilizá...

Em uma panela, adicione 4 colheres de grãos de quinoa e um litro de água.  Espere até que a água ferva e então, descarte-a mantendo apenas os grãos (isso é necessário para retirar uma resina de sabor amargo presente na quinoa); em seguida  adicione mais 1 litro de água filtrada e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos.  Bata-os no liquidificador; coá-los é opcional. Conserve em geladeira.

Ingredientes – 1/2 maçã vermelha – 1 fatia fina de abacaxi – 1/4 pedaço pequeno de gengibre – 1 colher (chá) de chá de  folhas secas de laranja – 1 colher (sopa) de hortelã – 1 colher (sopa) de suco de limão – Cubos de gelo Preparo Faça o chá de folhas secas de laranja separado e deixe esfriar. Depois bata todos os ingredientes no liquidificar e beba logo em seguida. Você pode acrescentar ou substituir os ingredientes desta receita com outros alimentos que aceleram o metabolismo para variar no sabor ou fazer um que mais te agrade. Consulte sempre um nutricionista.

O leite de quinoa é rápido e fácil de ser preparado.  Utilize 2 xícaras de água para 4 colheres de quinoa .  Coloque tudo dentro do liquidificador e deixe de molho durante 15 minutos.  Depois bata durante 1 minuto e está pronto.  Não é necessário coar. Saborize  com baunilha ou frutas de sua preferência.

Rico em vitamina C, ácido fólico e betacaroteno.  Acelera o metabolismo e dá sensação de saciedade. Ingredientes -1 cenoura -1 limão sem casca -1 litro de água Modo de Preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe. Adicione cubos de gelo. Não guardar o suco de um dia para o outro.

Amêndoas, nozes, amendoim, castanha-de-caju… Ajuda a combater o envelhecimento celular, as nozes favorecem o sistema respiratório, as amêndoas previne a osteoporose, os amendoins têm várias proteínas. Receita: Deixe de molho durante 8 horas (de um dia para o outro), ½ xícara de chá das sementes de sua preferência com 2 xícaras de chá de água. Para quem prefere o leite mais doce deixe de molho junto 2 tâmaras sem caroço. Na manhã seguinte coe em uma peneira as sementes e passe embaixo da água. Bata no liquidificador as sementes (com as tâmaras, se for o caso) com 1 litro de água. Coe a mistura em um pano de algodão e coloque numa jarra ou garrafa de vidro, dura 1 semana na geladeira. Este leite pode ser bebido ao natural ou em receitas que usam leite de vaca.  http://blog.specialitafitness.com.br/leites-vegetais-beneficios.

Ingredientes 1 1/3 de xícara (chá) de milho branco para canjica 4, 5 litros de água 1 xícara (chá) de leite de coco 1 xícara (chá) de leite 1 ¼ de xícara (chá) de açúcar Canela em pó e amendoim torrado a gosto Modo de preparo Numa tigela grande, coloque o milho, cubra com 3 litros de água, tampe e deixe descansar até o dia seguinte. Escorra. Na panela de pressão, junte o milho e a água restante, tampe e cozinhe em fogo alto até começar a chiar. Reduza o fogo para o mínimo e cozinhe por 45 minutos ou até o milho ficar macio. Coloque a panela sob água corrente e deixe sair todo o vapor. Abra e escorra o líquido. Transfira o milho novamente para a panela. Junte os demais ingredientes e mexa com uma colher de pau. Cozinhe em fogo alto, sem tampar a panela, mexendo de vez em quando, até a mistura ficar cremosa. Distribua a canjica em 12 tigelas pequenas. Sirva quente ou fria, polvilhada com canela e amendoim torrado.

INGREDIENTES 1 xícara de flocos e aveia 1 xícara de farinha de trigo branca (ou ½ de farinha branca e ½ de farinha integral) 1 colher (chá) de fermento em pó ½ colher (chá) de bicarbonato ½ colher (chá) de canela em pó 4 colheres (sopa) de manteiga derretida e fria (ou óleo de coco) 6 colheres (sopa) de mel ¾ de xícara de leite (pode ser desnatado) 1 ovo grande 2 maçãs médias (fuji ou granny smith) ⅓ de xícara de nozes, amêndoas ou castanhas picadinhas COMO FAZER 1. Preaqueça o forno a 200 graus. Unte (ou forre com forminhas de papel próprias pra forno) uma forma de muffins. 2. Em uma tigela grande, misture a aveia, a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato e a canela. Em outra tigela, misture até ficar homogêneo o ovo, a manteiga derretida, o mel e o leite. Rale as maçãs (com casca mesmo) por cima dessa mistura, descartando o miolo. 3. Adicione os ingredientes líquidos aos secos, misturando apenas até a massa ficar homogênea. Por último, junte as castanh...

Ingredientes 1 xícara (chá) de extrato de soja "leite" gelado 1 colher (sopa) de caldo de limão 1 colher (chá) de sal 5 azeitonas picadas 1/4 de cebola picada Óleo de soja gelado Modo de preparo Adicionar todos os ingredientes, com exceção do óleo, no copo do liquidificador e bater. Adicionar o óleo, bem devagar, no centro da massa até atingir uma consistência firme, quando ocorre o fechamento do "furo" no centro da maionese e o liquidificador não consegue mais bater. Se preferir adicione ervas finas: coentro, alfavaca fina ou grossa, salsinha, tomilho, alecrim. etc... podem ser frescas ou secas.

Ingredientes 3 xícaras (chá) de grãos de soja escolhidos e sem lavar 4,5 litros de água 1 colher (chá) de sal 6 colheres (sopa) de açúcar   Modo de preparo Ferver um litro e meio de água. Colocar os grãos e contar cinco minutos a partir da nova fervura. Escorrer a água e lavar os grãos em água corrente. Colocar o restante da água (3 litros) para ferver, cozinhar os grãos por cinco minutos. Não descartar a água. Quando estiver morno, bater os grãos e a água no liquidificador por três minutos. Cozinhar a massa obtida em uma panela aberta por 10 minutos, reduzindo a chama após a fervura, mexendo sempre. Quando estiver morno, coar em pano de algodão limpo e espremer bem, com o auxílio das mãos, através do pano. O líquido filtrado é o extrato de soja (leite) e a massa restante, o resíduo ou. Levar o extrato novamente ao fogo e ferver por dois minutos. Adicionar o açúcar e o sal ao extrato. Para obter sabores diferentes basta acrescentar chocolate em pó, can...

Ingredientes 2 litros de água 2 cebolas 1 alho poró ou 1 salsão 1 cenoura grande talos de 1 maço de salsinha 1 xícara de chuchu picado 2 cravos 1 folha grande de louro especiarias em pó à gosto (opcional) Preparo Descasque as cebolas e espete 1 cravo em cada uma; pique todos os vegetais em pedaços médios, coloque tudo em uma panela, cubra com água e leve para cozinhar; assim que levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhando por cerca de 45 minutos; caso se forme uma espuma sobre a superfície, remova.  Coe o caldo e despreze os vegetais. Conserve em geladeira e use normalmente para acrescentar sabor às receitas.Congele em forminhas de gelo para que dure mais. Você pode variar o caldo de acordo com os vegetais que tiver na geladeira.

Ingredientes 1 colher de sopa de cascas de limão 300 ml de suco de limão 1 colher de sopa de gengibre com casca 1 xícara de chá de hortelã 150 ml de água morna 1200 ml de água fria 250 g de açúcar Modo de preparo Preparar primeiro o chá de hortelã com as folhas e a água quente e a seguir bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir gelado.