assado rápido de soja

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1 xícara de soja
1 cebola grande
2 dentes de alho
1/2 xícara de tomate
2 ovos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1/4 de xícara de farinha de rosca ou de mandioca
cebolinha e salsa

E se quiser, 1/2 xícara de castanhas de caju ou pará, batidas no liquidificador.
Ponha o sopa de molho durante a noite.
Cozinhe-o em pressão por 45 minutos.
Bata-o então no liquidificador juntamente com a cebola, o tomate e os ovos.
Junte os demais ingredientes.
Ponha numa forma untada regue com azeite.
Forno durante 40 minutos.
sirva com molho de tomate.

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