bolo pudim de chocolate

Ingredientes:

Bolo: 

1 copo de açúcar

100 grs de manteiga

3 ovos

1 e 1/2 copo de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 copo de cacau em pó

1/2 copo de leite

Pudim:

4 ovos

1 lata de leite condensado

2 copos de leite

1 colher de chá de baunilha

Caramelo Líquido:

Em uma panela pequena, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um caramelo claro. Retire da chama e adicione a água com cuidado. Cozinhe até o caramelo dissolver. Passe o caramelo em uma forma de pudim com 24 cm de diâmetro e reserve. 

Modo de Fazer:

Bolo:

Bater a manteiga com o açúcar e as gemas. Adicionar a farinha com o fermento e o cacau, alternando com o leite.

Bater as claras em castelo e acrescentar as claras à massa do bolo, misturando delicadamente.

Despejar a massa na forma.

Pudim:

Bater no liquidificador os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha.

Deitar com cuidado a mistura sobre a massa do bolo (usar uma concha para evitar que faça buracos na massa).

Cozinhar em banho-maria, no forno, em temperatura média, por cerca de 50 minutos.

Deixar amonar e desenformar, de preferência após umas horas na geladeira.