O que é amaranto?

-

O amaranto (Amaranthus sp.) é uma planta originaria do Peru pouco conhecida no Brasil, mas que vem despertando cada vez mais o interesse dos consumidores e da indústria de alimentos em razão de suas propriedades nutricionais, funcionais e agrícolas.
Os grãos de amaranto são extremamente ricos em proteínas, gorduras e minerais, principalmente quando comparado a outros cereais. Além disso, a proteína presente no amaranto é considerada de alto valor biológico, contendo todos os aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que o nosso corpo não é capaz de produzir.
Além disso, o amaranto também é rico em fibras, vitaminas e minerais, tornando-o um alimento extremamente benéfico à saúde!
Conheça outros benefícios do amaranto:
  • Alguns estudos têm demonstrado que os teores de proteína, gordura e fibra presentes no amaranto, são superiores aos teores encontrados em outros cereais comuns como trigo, gérmen de trigo, milho, arroz integral e aveia;
  • Rico em ácidos graxos insaturados, que são considerados “gorduras boas”, ou seja, que promovem benefícios à nossa saúde, principalmente para a saúde cardiovascular. Apresenta, também, ação antioxidante, combatendo os radicais livres responsáveis por danos às células;
  • Por ser rico em fibras, contribui para a regularização do transito intestinal, diminuição da absorção de gorduras e aumento da sensação de saciedade, regulando nosso apetite;
  • Fonte de vitaminas e minerais, especialmente zinco, cálcio, ferro e magnésio, que são essenciais para o bom funcionamento do organismo;
  • Contém escaleno, uma substância encontrada em grande quantidade somente em alguns peixes, e que possui potente ação antioxidante;
  • Apresenta baixo teor alergênico;
  • Opção para veganos e vegetarianos, uma vez que é um alimento de origem vegetal.
Alternativa para celíacos!
O amaranto é uma excelente opção para celíacos (pessoas com intolerância ao glúten), uma vez que ele é isento de glúten! O amaranto pode fazer parte da dieta dessas pessoas agregando valor nutricional sem oferecer riscos à saúde!
Como consumir o amaranto?
Saiba como aproveitar seus benefícios no dia a dia:
  • Folhas: utilizadas em saladas, sopas, recheios, como um substituto do espinafre, etc.;
  • Sementes: podem ser consumidas em sopas, confeitarias e recheios;
  • Farinha: usadas em pães, mingaus, panquecas, tortilhas, entre outros;
  • Em flocos: podem ser adicionados em vitaminas, mingaus, iogurtes e frutas. Também podem ser incluídos em preparações salgadas, como sopas e farofas, ou adicionados a farinhas de batata, milho e mandioca utilizadas (utilizadas para fazer pães e bolos, aumentando o valor nutricional desses produtos).
Além disso, o amaranto tem sido muito utilizado como ingredientes de diversas receitas tradicionais como substituto da farinha de trigo.
www.natue.com.br/natuelife/o-que-e-amaranto-quais-seus-beneficios

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Desbravadores: Livro de Atas

-
Imagem
Não existe um modelo padrão Apenas o estilo de escrita. Cada clube escolhe com sua secretária, mas é bom observar alguns parâmetros para fazer de forma correta e organizada.  Por exemplo, em atas manuscritas, o melhor é não pular linhas (a não ser na parte das assinaturas), não tem parágrafo, devem ser escritas num caderno próprio para atas, e todo espaço vazio deve ser inutilizado com um traço diagonal, com a assinatura do(a) secretário(a), é necessário numerar as folhas e abrir termo de abertura e encerramento, cuidado para não rasurar, pois perde o sentido de documento original.  Se acaso ocorrer um erro utilize parênteses e continue com a palavra digo e escreva corretamente. A escrita tem um estilo um pouco diferente também, como o exemplo abaixo: Aos vinte e seis dias do mês de setembro de 2012, reuniu-se a comissão executiva do Clube de Desbravadores ( nome do clube) com a presença dos seguintes membros: Paulo Henrique da Silva Oliveir...
Leia mais

livre-se das baratas

-
Você certamente não quer dividir sua casa com baratas, mas existem maneiras simples e acessíveis para afastá-las sem recorrer a métodos cruéis e que não resolvem o problema a longo prazo.  Veja abaixo algumas maneiras eficazes de mantê-las longe: – Sele rachaduras, frestas e fendas em locais como paredes e batentes, pois são  usados para reprodução. Evite deixar restos ou farelos de alimentos disponíveis, principalmente na cozinha. Limpe o piso e os locais onde as baratas costumam andar com uma mistura de vinagre e água morna, para mantê-las longe. Armazene alimentos e ração em potes bem fechados. Utilize lixeiras com tampa. Mantenha ralos tampados. – Ter erva de gato em torno de casa é uma maneira eficaz de manter as baratas à distância.  Pesquisadores da Universidade do Estado de Iowa descobriram que diversos insetos, principalmente baratas, são repelidas por esta planta ( também conhecida como catnip). O que os afasta são duas formas da substância química chamad...
Leia mais

conheça os tipos de açúcar

-
Imagem
O açúcar é um alimento rico carboidrato, o qual é muito utilizado para adoçar alimentos que possuem um sabor natural não considerável agradável ao paladar, como os alimentos amargos (ex: café) e alimentos azedos (ex: suco de limão), além de ser utilizado na elaboração de preparações doces. A população brasileira utiliza muito o açúcar refinado, também chamado de açúcar branco, devido o preço mais acessível comparado aos outros açúcares. No processo de fabricação do açúcar refinado, alguns aditivos químicos são adicionados, como o enxofre,com o objetivo de deixar a coloração branca do açúcar. Mas, há uma variedade de açúcares disponíveis no mercado. Vamos conhecer mais um pouco sobre eles?  Açúcar Mascavo:  É o açúcar em forma bruta, ou seja, não passa pelo processo de refinamento como o açúcar refinado. É extraído depois do cozimento do caldo de cana. Apresenta coloração escura e sabor mais acentuado, ficando semelhante ao da cana-de-açúcar. Açúcar Demerara:...
Leia mais