Suflê de abobrinha

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas pequenas
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de cominho
  • 100 g de mussarela ralada ou queijo caipira

Modo de preparo:

Rale a abobrinha, tempere com sal e pitada de cominho e refogue. Enquanto estiver no fogo a abobrinha, bata os ovos, primeiro as claras e neve, depois coloque as gemas, meia colher do amido de milho e 1 pitadinha de sal, lembrando que a abobrinha já tem sal a gosto. Depois da abobrinha refogada, retire do fogo e misture os ovos com o restante do amido de milho e a mussarela ou queijo caipira. Coloque em um refratário e o restante dos ovos batidos coloque por cima da abobrinha. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar bem os ovos batidos. Sirva quente.

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