receita vegetariana

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Casadinhos de Berinjela



4 berinjelas
300 g queijo mineiro ou mussarela
farinha de trigo para empanar
2 ovos
farinha de rosca para empanar
óleo
1 pacote de queijo ralado  ou
100 g de parmesão ralado
Cortar as berinjelas em rodelas e deixar de molho em água com sal, durante algum tempo. Tirar depois da água e enxugar com um guardanapo, unir as rodelas duas a duas, pondo entre elas uma fatia fina de queijo mineiro ou mussarela, passar em farinha de trigo, em ovos batidos, depois farinha de rosca. Salpicar com óleo e levar ao forno. Servir polvilhados com queijo ralado ou cobertos com molho de tomate.


Que tal fazer hoje?
sua família vai amar...

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