bacalhoada vegetariana

Ingredientes:

1ª etapa:

500g de batata

4 colheres de sopa de shoyu

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de leite de coco

2ª etapa:

1 lata de carne vegetal

1 dente de alho moídos

½ cebola ralada

2 colheres de sopa de azeite de oliva

3 colheres de algas marinhas já hidratadas em água

3ª etapa:

1 pimentão verde

1 pimentão vermelho

2 cebolas grandes

3 tomates maduros

Sal à gosto

Azeite de oliva à gosto

Modo de Preparo:

1 ª etapa: Pique as batatas em rodelas grossas e tempere com shoyu, azeite, alho e leite de coco. Espalhe numa travessa, cubra com papel alumínio e leve ao forno para pré-assar. Quando estiver “al dente” retire do forno e reserve.

2ª etapa: Refogue a carne vegetal com alho, cebola ralada e o azeite. Acrescente as algas marinhas. Reserve.

3ª etapa: Pique os pimentões, a cebola e os tomates em rodelas, tempere com sal à gosto e azeite.

Montagem em camadas:

Espalhe a carne vegetal na travessa onde estão as batatas, depois coloque o pimentão verde, o pimentão vermelho, a cebola e na última camada o tomate.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno até que todos os ingredientes estejam macios.