torta de limão e chocolate

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Ingredientes: 

  • 1 e 1/2 pacotes de biscoito maisena (300 g)
  • 6 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Raspas da casca de 1 limão
  • Raspas de chocolate para decorar
Recheio
  • 2/3 xícara (chá) de suco de limão coado
  • Raspas da casca de 2 limões
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 3 gemas
  • 1 lata de creme de leite
  • 150 g de chocolate meio amargo picado

Modo de preparo:

Triture o biscoito no liquidificador e transfira para uma vasilha. Acrescente a manteiga e as raspas e amasse com a ponta dos dedos até obter ponto de farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível de 26 cm de diâmetro e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Coloque em uma tigela o suco, as raspas e o açúcar e bata por 2 minutos na batedeira. Adicione os ovos e as gemas e bata por mais 3 minutos. Junte 4 colheres (sopa) de creme de leite e bata somente para misturar. Despeje na forma e leve ao forno médio por mais 30 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira. Derreta o chocolate em banho-maria e misture ao restante do creme de leite sem soro. Cubra a torta com a ganache e leve à geladeira por 2 horas antes de servir. Desenforme com cuidado. Decore com raspas de chocolate.

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