Cantinho da Jáfia

Bom Sábado...

Como escolher - Evite comprar folhas amareladas ou com pequenos furos, porque elas podem ter algum tipo de larva. - Maços queimados indicam que passaram um bom tempo em câmara frigorífica, reduzindo o período de vida útil na sua geladeira. Descarte! - As folhas do espinafre devem estar macias, com tamanho regular, cor escura e sem manchas. - Já as da couve precisam parecer viçosas, igualmente livres de manchas e de pulgões. - Agrião só presta com as folhas bem verdinhas e brilhantes. Segredinhos de preparo - A melhor maneira de cozinhar verduras é no vapor, método que preserva boa parte dos nutrientes. - Para manter as folhas verdes, basta deixar a panela destampada e acrescentar uma pitadinha de açúcar à água. - Evite usar bicarbonato de sódio no cozimento, porque ele altera o sabor do alimento e acaba com as vitaminas. - Quer um espinafre com cor de espinafre? Mergulhe-o em água fria após o cozimento. - Uma salada bem temperada se consegue dissolvendo o sal n...

– 5 espigas de milho verde – 1/2 cebola picada – 2 dentes de alho amassados – 2 tomates picados – 1 colher (sopa)de farinha de trigo – 1/2 copo de leite (mais ou menos) – 1 colher (sopa) de margarina – 2 ovos – sal MODO DE PREPARO Com uma faca, retire os grãos de milho das espigas. Coloque-os em uma panela com um pouco de água e deixe cozinhar. Em outra panela, coloque a cebola, o alho, o tomate e deixe cozinhar. Acrescente uma colher bem cheia de farinha de trigo e deixe cozinhar mais um pouco. Vá colocando aos poucos o leite (quantidade suficiente para que o molho fique pastoso), a margarina, o milho cozido e escorrido e o sal. Deixe ferver, retire do fogo e acrescente os ovos batidos. Despeje num refratário untado, enfeite com rodelas finas de tomate e azeitonas e leve ao forno para assar. Rendimento:  8 porções.

2 xícaras de  mandioca  cozida e amassada 1 maço de  espinafre  (só as folhas) ou  2 c sopa de farinha de espinafre 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal e alho picadinho, cebola ralada ou 1 colher de sopa de creme de cebola   1 pitadinha de  açafrão Preparo Lave o espinafre, dê uma leve ferventada e depois esprema bem para sair toda a água. ou vaporize em uma panela de elétrica enquanto faz o arroz.   Refogue o espinafre no alho, a cebola ou o creme, açafrão, azeite e sal. Misture a mandioca amassada com o espinafre refogado, modele uma bolinha e depois dê uma leve achatadinha. Frite numa frigideira antiaderente com um fio de azeite até ficarem douradinhos. Uma delicia...

Óleo de gerânio Eficiente na redução de manchas de cicatrizes, o óleo de gerânio também é eficiente no combate aos radicais livres causadores do envelhecimento. A sua aplicação auxilia na restauração do tom da pele.  É indicado para pessoas que tenham pele seca, sem vitalidade e envelhecida. Seu uso regular aumenta o tônus e o brilho natural da pele. Ele ainda estimula a circulação sanguínea, que acontece logo abaixo da derme. “O óleo essencial de gerânio aumenta o fluxo sanguíneo e super hidrata a pele”, indica a especialista. Óleo de lavanda O óleo de lavanda equilibra a oleosidade, e é indicado tanto para pacientes com problemas de pele seca e oleosa. Também pode ser usado no tratamento de acne, psoríase ou queimaduras e é um potente ativo contra o envelhecimento dermal.  Suas propriedades tônicas, anti-inflamatórias, adstringentes e cicatrizantes são poderosíssimas e justificam sua recomendação e vários casos. “Também tem efeito calmante, por isso é usa...

Uma boa receita caseira contra a  estomatite aftosa  inclui o  suco de cenoura com beterraba . Coloque no liquidificador uma  cenoura  crua ralada, um copo de água e uma beterraba cozida. Em seguida, misture bem os ingredientes, até o conteúdo ficar com um aspeto homogêneo. Coe e beba, 30 minutos antes das refeições – isso vai ajudar a aliviar a dor para que você possa manter a alimentação normal durante a infecção. Ervas Algumas ervas também são grande aliadas contra essas infecções por aftas. Uma solução na base de carqueja  pode ser usada com relativa eficiência nos casos de  estomatite aftosa . Coloque 60 gramas da planta em um litro de água, aguarde 15 minutos e, depois, faça bochechos com o líquido. Os bochechos também podem ser feitos com uma solução com 50 gramas de  alfavaca  seca em um litro de  água . Faça da mesma forma, aguardando 15 minutos. Os bochechos podem ser feitos várias vezes ao dia. Bicarbo...

Para a produção de pães em casa além de boa receita e bons ingredientes algumas dicas podem ser de grande valia, aí vão elas: Nunca coloque toda a farinha pedida na receita, dependendo da temperatura e da umidade do dia, do tamanho dos ovos e da qualidade da farinha essa quantidade pode ser excessiva, tornando a massa firme demais (dura). Alimentos são materiais biológicos susceptíveis às variações em sua composição e consequente variação nas propriedades conferidas às preparações! Mãos úmidas ou cheias de massa também podem confundir e dar a impressão que está faltando farinha no pão, mas, basta estar com as mãos limpas, bem secas e, principalmente enfarinhadas; A água ou leite que é pedido geralmente morno não deve ser demasiadamente quente, nunca passando da temperatura do leite que damos aos bebês. Em temperatura superior o calor conferido por estes líquidos possui potencial de acabar com as propriedades do fermento, pois os microrganismos que o compõem são eliminados pe...